Bia Hơi và Bia Tươi: Khác Biệt và Điểm Chung Bạn Cần Biết!

Bia hơi và bia tươi là những thức uống quen thuộc trong đời sống hằng ngày. Tuy nhiên, ngay cả những "tín đồ" sành bia lâu năm vẫn có thể nhầm lẫn về sự khác biệt giữa hai loại bia này. Vậy bia hơi và bia tươi giống và khác nhau ra sao? Hãy cùng khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây để tìm ra câu trả lời nhé!

🍺 Khác Biệt về Công Nghệ Chế Biến

Công nghệ chế biến là yếu tố then chốt tạo nên sự khác biệt giữa bia hơi và bia tươi. Điểm khác biệt này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng, hương vị mà còn đến giá thành của mỗi loại bia.

Bia hơi thường có nồng độ cồn thấp vì quá trình ủ và lên men diễn ra trong thời gian ngắn, từ 7 đến 10 ngày. Vì thế, nồng độ cồn trong bia hơi chỉ dao động khoảng 3 - 4 độ, thích hợp với các quán nhậu bình dân và có giá cả phải chăng.

Ngược lại, bia tươi được lên men với thời gian dài gấp đôi và chứa hàm lượng đường cao hơn, làm cho nồng độ cồn tăng cao hơn so với bia hơi. Do đó, bia tươi thường có giá thành cao hơn, phù hợp với các quán bar, club hay nhà hàng hướng tới phân khúc trung và cao cấp.

❓ Tại Sao Bia Hơi và Bia Tươi Thường Bị Nhầm Lẫn?

Dù có sự khác biệt rõ ràng, nhưng nhiều người vẫn hay nhầm lẫn giữa bia hơi và bia tươi. Từ kinh nghiệm của một đơn vị lâu năm trong ngành, có hai lý do chính dẫn đến sự nhầm lẫn này:

Tương Đồng về Tính Chất Sản Phẩm Bia hơi là loại bia không qua quá trình thanh trùng, Trong khi đó, tùy vào từng dây chuyền chế biến, bia tươi có thể được thanh trùng nhanh để đáp ứng nhu cầu vận chuyển xa hoặc không thanh trùng. Do đó, cả bia hơi và bia tươi đều có một lượng vi sinh vật tự nhiên, tạo ra hương vị tươi mới đặc trưng, khác biệt so với bia đóng chai hay đóng lon.
Yêu Cầu Bảo Quản ở Nhiệt Độ Thấp Để giữ cho bia không bị chua hoặc hỏng, cả bia hơi và bia tươi đều cần bảo quản ở nhiệt độ từ 0 đến 10°C nhằm hạn chế sự phát triển của vi sinh vật có trong bia.

🌍 "Bia Hơi" Là Cách Gọi Mang Tính Địa Phương

Một lý do khác khiến bia hơi và bia tươi thường bị nhầm lẫn là do tên gọi “bia hơi” mang tính địa phương. Tại miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội và các vùng lân cận, tên gọi “bia hơi” phổ biến hơn. Trong khi đó, ở các tỉnh từ Duyên hải Nam Trung Bộ trở vào, thuật ngữ “bia tươi” được dùng rộng rãi hơn.

Nguồn gốc tên gọi “bia hơi” cũng thú vị không kém. Có người cho rằng gọi là "bia hơi" vì loại bia này có nhiều khí ga tạo cảm giác cay nồng nhẹ khi uống. Một số khác thì suy luận rằng tên gọi này xuất phát từ phong cách uống “liền một hơi cạn cốc” đặc trưng.

💡 Lời Kết

Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt và tương đồng giữa bia hơi và bia tươi. Để tìm hiểu thêm những kiến thức thú vị về thế giới bia và các kỹ thuật bảo quản - chiết rót, hãy tiếp tục đồng hành cùng thegioibiatuoi.com nhé!